Η χρήση της αλισίνης στις ζωοτροφές είναι ένα κλασικό και διαχρονικό θέμα. Ιδιαίτερα στο τρέχον πλαίσιο της «μείωσης και απαγόρευσης των αντιβιοτικών», η αξία της ως φυσικού, πολυλειτουργικού λειτουργικού πρόσθετου αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη σημασία.

Η αλισίνη είναι ένα δραστικό συστατικό που εξάγεται από το σκόρδο ή συντίθεται τεχνητά. Οι κύριες δραστικές ουσίες της είναι οργανοθειώδεις ενώσεις όπως το διαλλυλοτρισουλφίδιο. Παρακάτω παρατίθεται μια λεπτομερής εξήγηση των ρόλων και των εφαρμογών της στις ζωοτροφές.

Βασικοί Μηχανισμοί Δράσης

Οι επιδράσεις της αλισίνης είναι πολύπλευρες, βασισμένες στη μοναδική δομή οργανοθειικής ένωσης:

1. Αντιβακτηριακή δράση ευρέος φάσματος:
   • Μπορεί να διεισδύσει στις βακτηριακές κυτταρικές μεμβράνες, να διαταράξει τη δομή τους και να προκαλέσει διαρροή κυτταρικού περιεχομένου.
   • Αναστέλλει τη δράση ορισμένων ενζύμων εντός των βακτηριακών κυττάρων, επηρεάζοντας τον μεταβολισμό τους.
   • Παρουσιάζει καλή ανασταλτική δράση έναντι τόσο Gram-θετικών όσο και Gram-αρνητικών βακτηρίων, όπωςΕ. coli,Σαλμονέλα, καιΣταφυλόκοκκος aureus.
2. Αντιιική δράση:
   • Ενώ δεν μπορεί να σκοτώσει άμεσα ιούς, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση ορισμένων ιογενών ασθενειών διεγείροντας το ανοσοποιητικό σύστημα και παρεμβαίνοντας στις διαδικασίες εισβολής και αναπαραγωγής του ιού.
3. Διέγερση της όρεξης:
   • Η αλισίνη έχει ένα ιδιαίτερο, έντονο άρωμα σκόρδου που διεγείρει αποτελεσματικά τις οσφρητικές και γευστικές αισθήσεις των ζώων. Μπορεί να καλύψει ανεπιθύμητες οσμές στις ζωοτροφές (π.χ. από ορισμένα φάρμακα ή κρεατοστεάλευρα), αυξάνοντας έτσι την πρόσληψη τροφής.
4. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος:
   • Προάγει την ανάπτυξη ανοσοποιητικών οργάνων (π.χ. σπλήνα, θύμος αδένας) και ενισχύει τη φαγοκυτταρική δραστηριότητα και τον πολλαπλασιασμό των μακροφάγων και των Τ-λεμφοκυττάρων, ενισχύοντας έτσι τη μη ειδική ανοσία του οργανισμού.
5. Βελτιωμένη υγεία του εντέρου:
   • Βελτιστοποιεί την εντερική μικροοικολογία αναστέλλοντας τα επιβλαβή βακτήρια και προωθώντας την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων (π.χ.Λακτοβάκιλλος).
   • Βοηθά στην αποβολή και εξόντωση των εντερικών παρασίτων (π.χ., των στρογγυλών σκουληκιών).
6. Βελτιωμένη ποιότητα κρέατος:
   • Η μακροχρόνια χορήγηση συμπληρωμάτων μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο κρέας και να αυξήσει την περιεκτικότητα σε αμινοξέα που ενισχύουν τη γεύση (π.χ. μεθειονίνη) στους μύες, με αποτέλεσμα πιο νόστιμο κρέας.

Εφαρμογές και επιδράσεις σε διαφορετικά ζώα

1. Σε πουλερικά (κοτόπουλα, πάπιες, χήνες)

• Εναλλακτική λύση στα αντιβιοτικά για την υγεία του εντέρου: Αποτελεσματική πρόληψη και μείωση της συχνότητας εμφάνισηςΕ. coli,Σαλμονέλωσηκαι νεκρωτική εντερίτιδα, μειώνοντας τα ποσοστά θνησιμότητας.
• Βελτιωμένη Απόδοση Παραγωγής: Αυξάνει την πρόσληψη τροφής και την αναλογία μετατρεψιμότητας τροφής, προωθώντας την αύξηση βάρους.
• Βελτιωμένη ποιότητα αυγών:
  • Ωοτόκες κότες: Η μακροχρόνια χρήση μπορεί να αυξήσει τον ρυθμό ωοτοκίας και να μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στα αυγά, παράγοντας «αυγά χαμηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη, εμπλουτισμένα με θρεπτικά συστατικά».
• Προστασία της υγείας: Η χρήση κατά τη διάρκεια περιόδων στρες (π.χ., εποχιακές αλλαγές, εμβολιασμός) ενισχύει τη συνολική αντίσταση.

2. Σε χοίρους (ειδικά χοιρίδια και χοίρους ωοτοκίας)

• Έλεγχος της διάρροιας των χοιριδίων: Εξαιρετικά αποτελεσματικό κατάΕ. coliπου προκαλεί ερεθισμούς στα χοιρίδια, καθιστώντας το μια εξαιρετική «εναλλακτική λύση για τα αντιβιοτικά» στις δίαιτες των απογαλακτισμένων χοιριδίων.
• Προώθηση ανάπτυξης: Το μοναδικό άρωμα σκόρδου προσελκύει αποτελεσματικά τα χοιρίδια για φαγητό, ανακουφίζει από το άγχος του απογαλακτισμού και βελτιώνει τη μέση ημερήσια αύξηση βάρους.
• Βελτιωμένη ποιότητα σφαγίου: Αυξάνει το ποσοστό άπαχου κρέατος, μειώνει το πάχος του ραχιαίου λίπους και βελτιώνει τη γεύση του χοιρινού κρέατος.
• Καταπολέμηση Παρασίτων: Έχει ορισμένες ανθελμινθικές επιδράσεις κατά παρασίτων όπως οι στρογγυλοί σκώληκες των χοίρων.

3. Σε υδρόβια ζώα (ψάρια, γαρίδες, καβούρια)

• Ισχυρό ελκυστικό τροφής: Έχει ισχυρή ορεκτική επίδραση στα περισσότερα υδρόβια είδη, αυξάνοντας σημαντικά την πρόσληψη τροφής και μειώνοντας τον χρόνο αναζήτησης τροφής.
• Πρόληψη και θεραπεία βακτηριακών ασθενειών: Αποτελεσματική στην πρόληψη και θεραπεία βακτηριακής εντερίτιδας, σήψης βραγχίων και ασθένειας του ερυθρού δέρματος.
• Προστασία του ήπατος και χολόλυση: Προάγει τον μεταβολισμό του λίπους στο ήπαρ και βοηθά στην πρόληψη της λιπώδους νόσου του ήπατος.
• Βελτίωση της ποιότητας του νερού: Η αλισίνη που απεκκρίνεται στα κόπρανα μπορεί να αναστείλει ελαφρώς ορισμένα επιβλαβή βακτήρια στη στήλη του νερού.

4. Σε μηρυκαστικά (βοοειδή, πρόβατα)

• Ρύθμιση της ζύμωσης στη μεγάλη κοιλία: Αναστέλλει τα επιβλαβή μικρόβια της μεγάλης κοιλίας και προάγει τα ωφέλιμα, βελτιώνοντας την πεπτικότητα των ινών και την παραγωγή πτητικών λιπαρών οξέων.
• Αυξημένη απόδοση και ποιότητα γάλακτος: Μπορεί να αυξήσει την παραγωγή γάλακτος σε κάποιο βαθμό και να μειώσει τον αριθμό των σωματικών κυττάρων.
• Καταπολέμηση παρασίτων: Έχει κάποια απωθητική δράση στα γαστρεντερικά νηματώδη.

Σκέψεις Χρήσης

1. Δοσολογία:
   • Το περισσότερο δεν είναι πάντα καλύτερο. Η υπερδοσολογία μπορεί να είναι αντιπαραγωγική, προκαλώντας υπερβολικό ερεθισμό στην στοματική κοιλότητα και τον γαστρεντερικό σωλήνα.
   • Η συνιστώμενη δοσολογία είναι γενικά 50-300 γραμμάρια ανά μετρικό τόνο πλήρους τροφής, ανάλογα με το είδος του ζώου, το στάδιο ανάπτυξης και την καθαρότητα του προϊόντος.
2. Σταθερότητα:
   • Η φυσική αλισίνη είναι ευαίσθητη στη θερμότητα και αποσυντίθεται εύκολα όταν εκτίθεται στο φως και τη θερμότητα.
   • Η περισσότερη αλισίνη που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζωοτροφών είναι ενθυλακωμένη ή συντίθεται χημικά, βελτιώνοντας σημαντικά τη σταθερότητά της ώστε να αντέχει στις θερμοκρασίες σφαιροποίησης και διασφαλίζοντας ότι τα ενεργά συστατικά φτάνουν στο έντερο.
3. Υπόλειμμα οσμής:
   • Ενώ αποτελεί πλεονέκτημα στις ζωοτροφές, απαιτείται προσοχή. Η υψηλή χρήση σε γαλακτοπαραγωγές αγελάδες και κατσίκες μπορεί να προσδώσει γεύση σκόρδου στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνιστάται η τήρηση κατάλληλης περιόδου αναμονής πριν από τη σφαγή για την αποφυγή της οσμής του σφάγιου.
4. Αρμονία:
   • Μπορεί να ανταγωνίζεται ορισμένα αντιβιοτικά (π.χ. οξυτετρακυκλίνη), αλλά γενικά δεν έχει ανεπιθύμητες αλληλεπιδράσεις με τα περισσότερα πρόσθετα.

Περίληψη

Η αλισίνη είναι ένα φυσικό, ασφαλές και αποτελεσματικό πρόσθετο ζωοτροφών που ενσωματώνει αντιβακτηριακές, ορεκτικές, ανοσοενισχυτικές και ποιοτικές ιδιότητες. Στη σημερινή εποχή της ολοκληρωτικής «απαγόρευσης των αντιβιοτικών», παίζει απαραίτητο ρόλο στη διατήρηση της υγείας του εντέρου των ζώων και στη διασφάλιση της πράσινης, βιώσιμης ανάπτυξης της κτηνοτροφικής βιομηχανίας, χάρη στα πλεονεκτήματά της που δεν αφήνει υπολείμματα και έχει χαμηλή πιθανότητα δημιουργίας βακτηριακής αντοχής. Είναι ένα κλασικό «πολυχρηστικό» στη σύνθεση ζωοτροφών.