Μελέτες σε αρουραίους έχουν επιβεβαιώσει ότι η βεταΐνη παίζει κυρίως τον ρόλο του δότη μεθυλίου στο ήπαρ και ρυθμίζεται απόβεταΐνηομοκυστεΐνη μεθυλοτρανσφεράση (BHMT) και p-κυστεΐνη σουλφίδιο β Συνθετάση (β Ρύθμιση της κύστης) (mud et al., 1965). Αυτό το αποτέλεσμα επιβεβαιώθηκε σε χοίρους και κοτόπουλα. Όταν η παροχή μεθυλίου είναι ανεπαρκής, το σώμα του ζώου αναγκάζει το υψηλό ημιαμινικό οξύ να δέχεται το μεθύλιο της βεταϊνης βελτιώνοντας τη δράση της BHMT για τη σύνθεση μεθειονίνης και στη συνέχεια την παροχή μεθυλίου. Κατά την προσθήκη χαμηλής δόσης βεταϊνης, λόγω της περιορισμένης παροχής μεθυλίου στο σώμα, το ήπαρ αυξάνει τους χρόνους κύκλου ομοκυστεΐνης → μεθειονίνης αυξάνοντας τη δράση της BMT και χρησιμοποιώντας βεταϊνη ως υπόστρωμα, έτσι ώστε να παρέχει επαρκές μεθύλιο για τον μεταβολισμό των υλικών. Σε υψηλές δόσεις, λόγω της εξωγενούς προσθήκης μεγάλης ποσότηταςβεταΐνη, αφενός, το ήπαρ παρέχει μεθύλιο για τον υποδοχέα μεθυλίου βελτιώνοντας τη δραστικότητα του BHMT, και αφετέρου, μέρος της ομοκυστεΐνης σχηματίζει σουλφίδιο κυστεΐνης μέσω της οδού μεταφοράς θείου, έτσι ώστε να διατηρείται η οδός μεταβολισμού μεθυλίου του σώματος σε σταθερή δυναμική ισορροπία. Το πείραμα δείχνει ότι είναι ασφαλές να αντικατασταθεί μέρος της μεθειονίνης στη διατροφή της πάπιας κρεατοπαραγωγής με βεταΐνη. Η βεταΐνη μπορεί να απορροφηθεί από τα εντερικά κύτταρα του κοτόπουλου, να μειώσει τη βλάβη των φαρμάκων στα εντερικά κύτταρα, να βελτιώσει τη λειτουργία απορρόφησης των εντερικών κυττάρων του κοτόπουλου, να προωθήσει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και, τέλος, να βελτιώσει την παραγωγική απόδοση και την αντοχή στις ασθένειες των κοτόπουλων.

ΒεταΐνηΜπορεί να προωθήσει την έκκριση της αυξητικής ορμόνης (GH), η οποία μπορεί να προωθήσει τη σύνθεση πρωτεϊνών, να μειώσει την αποσύνθεση των αμινοξέων και να κάνει το σώμα θετικό ισοζύγιο αζώτου. Η βεταΐνη μπορεί να αυξήσει την κυκλική μονοφωσφορική αδενοσίνη στο ήπαρ και την υπόφυση (ˆ Η περιεκτικότητα σε am, έτσι ώστε να ενισχυθεί η ενδοκρινική λειτουργία της υπόφυσης και να προωθηθεί η σύνθεση και η απελευθέρωση της (h, θυρεοειδοτρόπου ορμόνης) από τα κύτταρα της υπόφυσης. Η α-SH και άλλες ορμόνες μπορούν να αυξήσουν την αποθήκευση αζώτου στο σώμα, έτσι ώστε να προωθηθεί η ανάπτυξη των ζώων και των πουλερικών. Η δοκιμή δείχνει ότι η βεταΐνη μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα h και IGF στον ορό σε χοίρους σε διαφορετικά στάδια, να προωθήσει σημαντικά τον ρυθμό ανάπτυξης των χοίρων σε διαφορετικά στάδια και να μειώσει την αναλογία βάρους της τροφής. Τα απογαλακτισμένα χοιρίδια, τα χοιρίδια ανάπτυξης και τα χοιρίδια παχυσαρκίας τρέφονταν με δίαιτες συμπληρωμένες με βεταΐνη 8001000 και 1750ngkg αντίστοιχα, και η ημερήσια αύξηση αυξήθηκε κατά 8,71% N13 20% και 13,32%, το επίπεδο GH ορού αυξήθηκε κατά 46,15%, 102,11% και 58,33% αντίστοιχα, και το επίπεδο IGF αυξήθηκε κατά 38,74%, 4,75% και 47,95% αντίστοιχα (Yu Dongyou et al., 2001). Η προσθήκη βεταΐνης στην τροφή μπορεί επίσης να βελτιώσει την αναπαραγωγική απόδοση των χοιρομητέρων, να αυξήσει το βάρος γέννησης και το μέγεθος της ζωντανής γέννας των χοιριδίων και δεν έχει δυσμενείς επιπτώσεις στις έγκυες χοιρομητέρες.

Βεταΐνημπορεί να βελτιώσει την ανοχή των βιολογικών κυττάρων σε υψηλή θερμοκρασία, υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα και υψηλό οσμωτικό περιβάλλον, να σταθεροποιήσει την ενζυμική δραστηριότητα και την κινητική ενέργεια των βιολογικών μακρομορίων. Όταν αλλάζει η οσμωτική πίεση των ιστών, η βεταΐνη μπορεί να απορροφηθεί από τα κύτταρα, να αποτρέψει την απώλεια νερού και την είσοδο αλατιού στα κύτταρα, να βελτιώσει τη λειτουργία της αντλίας Na της κυτταρικής μεμβράνης, να διατηρήσει την οσμωτική πίεση των ιστών, να ρυθμίσει την ισορροπία της οσμωτικής πίεσης των κυττάρων, να ανακουφίσει την απόκριση στο στρες και να ενισχύσει την αντοχή στις ασθένειες.ΒεταΐνηΈχει χαρακτηριστικά παρόμοια με τον ηλεκτρολύτη. Όταν το πεπτικό σύστημα εισβάλλεται από παθογόνα, ασκεί οσμωτική προστατευτική δράση στα κύτταρα του γαστρεντερικού σωλήνα των χοίρων. Όταν τα χοιρίδια έχουν γαστρεντερική απώλεια νερού και ανισορροπία ιόντων λόγω διάρροιας, η βεταΐνη μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την απώλεια νερού και να αποφύγει την υπερκαλιαιμία που προκαλείται από τη διάρροια, έτσι ώστε να διατηρείται και να σταθεροποιείται η ιόντα ισορροπία του γαστρεντερικού περιβάλλοντος και να κυριαρχούν τα ευεργετικά βακτήρια στη μικροβιακή χλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα των χοιριδίων υπό στρες απογαλακτισμού. Τα επιβλαβή βακτήρια δεν πολλαπλασιάζονται σε μεγάλους αριθμούς, προστατεύουν την κανονική έκκριση ενζύμων στο πεπτικό σύστημα και τη σταθερότητα της δραστηριότητάς τους, βελτιώνουν την ανάπτυξη του πεπτικού συστήματος των απογαλακτισμένων χοιριδίων, βελτιώνουν την πεπτικότητα και τον ρυθμό αξιοποίησης της τροφής, αυξάνουν την πρόσληψη τροφής και την ημερήσια αύξηση βάρους, μειώνουν σημαντικά τη διάρροια και προάγουν την ταχεία ανάπτυξη των απογαλακτισμένων χοιριδίων.