Διμυρμηκικό κάλιο, με τον μοναδικό αντιβακτηριακό μηχανισμό και τις φυσιολογικές ρυθμιστικές λειτουργίες του, αναδεικνύεται ως ιδανική εναλλακτική λύση στα αντιβιοτικά στην εκτροφή γαρίδας.αναστέλλοντας παθογόνα, βελτίωση της υγείας του εντέρου, ρύθμιση της ποιότητας του νερού, καιενίσχυση της ανοσίας, προωθεί την ανάπτυξη της πράσινης και υγιούς υδατοκαλλιέργειας.

Διμυρμηκικό κάλιο, ως νέο πρόσθετο άλατος οργανικού οξέος, έχει επιδείξει ευρείες προοπτικές εφαρμογής στον κλάδο της υδατοκαλλιέργειας τα τελευταία χρόνια, ιδιαίτερα στην εκτροφή γαρίδας όπου παρουσιάζει πολλαπλές επιδράσεις. Αυτή η ένωση, που αποτελείται από μυρμηκικό οξύ και ιόντα καλίου, αναδεικνύεται ως ιδανική εναλλακτική λύση στα αντιβιοτικά λόγω του μοναδικού αντιβακτηριακού μηχανισμού και των φυσιολογικών ρυθμιστικών λειτουργιών της. Η βασική της αξία στην εκτροφή γαρίδας αντικατοπτρίζεται κυρίως σε τέσσερις διαστάσεις: αναστολή παθογόνων, βελτίωση της εντερικής υγείας, ρύθμιση της ποιότητας του νερού και ενίσχυση της ανοσίας. Αυτές οι λειτουργίες συνεργούν για να σχηματίσουν μια κρίσιμη τεχνική βάση για την υγιή υδατοκαλλιέργεια.

Όσον αφορά την υποκατάσταση με αντιβιοτικά, ο αντιβακτηριακός μηχανισμός του διμυρμηκικού καλίου έχει σημαντικά πλεονεκτήματα. Όταν το διμυρμηκικό κάλιο εισέρχεται στην πεπτική οδό των γαρίδων, διασπάται και απελευθερώνει μόρια μυρμηκικού οξέος σε όξινο περιβάλλον. Αυτά τα μόρια μυρμηκικού οξέος μπορούν να διεισδύσουν στις μεμβράνες των βακτηριακών κυττάρων και να διασπαστούν σε ιόντα υδρογόνου και μυρμηκικά ιόντα σε αλκαλικό κυτταροπλασματικό περιβάλλον, προκαλώντας μείωση της τιμής του pH μέσα στα βακτηριακά κύτταρα και παρεμβαίνοντας στις φυσιολογικές μεταβολικές τους δραστηριότητες.

Έρευνες έχουν δείξει ότι το διμυρμηκικό κάλιο έχει σημαντική ανασταλτική δράση στα κοινά παθογόνα βακτήρια των γαρίδων, όπως τα Vibrio parahaemolyticus, Vibrio harveyi και Escherichia coli, με ελάχιστη ανασταλτική συγκέντρωση (MIC) 0,5% -1,5%. Σε σύγκριση με τα αντιβιοτικά, αυτή η φυσική αντιβακτηριακή μέθοδος δεν προκαλεί βακτηριακή αντοχή και δεν υπάρχει κίνδυνος υπολειμμάτων φαρμάκων.

Η ρύθμιση της εντερικής υγείας είναι μια άλλη βασική λειτουργία του διμυρμηκικού καλίου. Η απελευθέρωση μυρμηκικού οξέος όχι μόνο αναστέλλει τα επιβλαβή βακτήρια, αλλά δημιουργεί επίσης ένα ευνοϊκό μικροπεριβάλλον για τον πολλαπλασιασμό προβιοτικών όπως τα βακτήρια γαλακτικού οξέος και τα μπιφιδοβακτήρια. Η βελτιστοποίηση αυτής της δομής της μικροβιακής κοινότητας βελτιώνει σημαντικά την αποτελεσματικότητα της πέψης και της απορρόφησης του εντέρου.

Διμυρμηκικό κάλιοπαρουσιάζει μοναδικές έμμεσες επιδράσεις στη ρύθμιση της ποιότητας του νερού. Στην παραδοσιακή υδατοκαλλιέργεια, περίπου το 20% -30% του αζώτου των ζωοτροφών δεν απορροφάται πλήρως και δεν απορρίπτεται στα υδάτινα σώματα, με αποτέλεσμα να αποτελεί την κύρια πηγή αμμωνιακού αζώτου και νιτρωδών. Βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα της αξιοποίησης των ζωοτροφών, το διμυρμηκικό κάλιο μειώνει αποτελεσματικά την απέκκριση αζώτου.

Πειραματικά δεδομένα δείχνουν ότι η προσθήκη 0,5%διμυρμηκικό κάλιομπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε άζωτο στα περιττώματα γαρίδας κατά 18% -22% και την περιεκτικότητα σε φώσφορο κατά 15% -20%. Αυτό το αποτέλεσμα μείωσης των εκπομπών είναι ιδιαίτερα σημαντικό στα συστήματα υδατοκαλλιέργειας με κύκλο νερού (RAS), τα οποία μπορούν να ελέγξουν τη μέγιστη συγκέντρωση νιτρωδών στο νερό κάτω από 0,1mg/L, πολύ κάτω από το όριο ασφαλείας για τις γαρίδες (0,5mg/L). Επιπλέον, το ίδιο το διμυρμηκικό κάλιο αποικοδομείται σταδιακά σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό στα υδάτινα σώματα, χωρίς να προκαλεί δευτερογενή ρύπανση, καθιστώντας το ένα φιλικό προς το περιβάλλον πρόσθετο.

Η ενισχυτική δράση του ανοσοποιητικού καλίου είναι μια άλλη εκδήλωση της αξίας εφαρμογής του διμυρμηκικού καλίου. Ένα υγιές έντερο δεν είναι μόνο ένα όργανο για την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, αλλά και ένα σημαντικό ανοσοποιητικό φράγμα. Το διμυρμηκικό κάλιο μειώνει τη συστηματική φλεγμονώδη απόκριση ρυθμίζοντας την ισορροπία της μικροχλωρίδας του εντέρου και ελαχιστοποιώντας τη διέγερση παθογόνων βακτηρίων στο εντερικό επιθήλιο. Έρευνες έχουν δείξει ότι η προσθήκη διμυρμηκικού καλίου σε πληθυσμούς γαρίδας αυξάνει τον αριθμό των λεμφοκυττάρων του αίματος κατά 30% -40% και ενισχύει σημαντικά τη δραστηριότητα των ανοσολογικών ενζύμων όπως η φαινολοοξειδάση (PO) και η υπεροξειδική δισμουτάση (SOD).

Σε πρακτικές εφαρμογές, η χρήση διμυρμηκικού καλίου απαιτεί επιστημονική αναλογία. Η συνιστώμενη ποσότητα προσθήκης είναι 0,4% -1,2% του βάρους της τροφής, ανάλογα με το στάδιο αναπαραγωγής και τις συνθήκες ποιότητας του νερού.
Συνιστάται η χρήση δόσης 0,6%-0,8% κατά το στάδιο του δενδρυλλίου (PL10-PL30) για την προώθηση της εντερικής ανάπτυξης.

Η περίοδος καλλιέργειας μπορεί να μειωθεί σε 0,4% -0,6%, κυρίως για να διατηρηθεί η ισορροπία της μικροβιακής κοινότητας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το μυρμηκικό κάλιο πρέπει να αναμειγνύεται καλά με την τροφή (συνιστάται η χρήση διαδικασίας ανάμειξης τριών σταδίων) και η παρατεταμένη έκθεση σε περιβάλλοντα υψηλής θερμοκρασίας και υγρασίας πριν από τη σίτιση, για να αποφευχθεί ο σχηματισμός συσσωματωμάτων και να επηρεαστεί η γευστικότητα.

Η συνδυασμένη χρήση με οργανικά οξέα (όπως κιτρικό οξύ) και προβιοτικά (όπως το Bacillus subtilis) μπορεί να προκαλέσει συνεργιστικά αποτελέσματα, αλλά πρέπει να δίνεται προσοχή ώστε να αποφεύγεται η συμβατότητα με αλκαλικές ουσίες (όπως η μαγειρική σόδα).

Από την οπτική γωνία της βιομηχανικής ανάπτυξης, η εφαρμογή τουδιμυρμηκικό κάλιοείναι σύμφωνο με τη γενική τάση του πράσινου μετασχηματισμού στην υδατοκαλλιέργεια.