Η βιομηχανία ζωοτροφών έχει επηρεαστεί συνεχώς από τη «διπλή επιδημία» της αφρικανικής πανώλης των χοίρων και της COVID-19, και αντιμετωπίζει επίσης τη «διπλή» πρόκληση των πολλαπλών γύρων αύξησης των τιμών και της ολοκληρωμένης απαγόρευσης. Αν και ο δρόμος μπροστά είναι γεμάτος δυσκολίες, η κτηνοτροφική βιομηχανία προωθεί επίσης ενεργά τον δικό της μετασχηματισμό και αναβάθμιση και προωθεί από κοινού την ανάπτυξη του κλάδου. Η παρούσα εργασία εξετάζει κυρίως πώς να βελτιωθεί η δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων στο έντερο των πουλερικών, να προωθηθεί η εντερική ανάπτυξη και να βελτιωθεί η δομή της εντερικής χλωρίδας.

Το εντερικό σύστημα είναι ένα σημαντικό όργανο για την πέψη και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών από τα πουλερικά. Η εντερική πέψη πραγματοποιείται κυρίως μέσω ενζυματικών αντιδράσεων (εξωπεπτιδάση, ένζυμο ολιγοσακχαρίτη, λιπάση, κ.λπ.). Τα μικρομοριακά θρεπτικά συστατικά που παράγονται από ενζυμική αντίδραση διέρχονται από το εντερικό επιθηλιακό στρώμα και απορροφώνται από τα εντερικά κύτταρα.

Το έντερο αποτελεί επίσης ένα φυσικό φράγμα για την προστασία των πουλερικών από τα τροφικά αντιγόνα, τους παθογόνους μικροοργανισμούς και τους επιβλαβείς μεταβολίτες τους, και διατηρεί τη σταθερότητα του εσωτερικού περιβάλλοντος. Το εντερικό φράγμα αποτελείται από μηχανικό φράγμα, χημικό φράγμα, μικροβιακό φράγμα και ανοσοποιητικό φράγμα για την κοινή άμυνα κατά της εισβολής ξένων αντιγονικών ουσιών. Το μηχανικό φράγμα (φυσικό φράγμα) αναφέρεται σε πλήρη εντερικά επιθηλιακά κύτταρα στενά συνδεδεμένα μεταξύ τους. Το χημικό φράγμα αποτελείται από βλέννα, πεπτικό υγρό που εκκρίνεται από τα επιθηλιακά κύτταρα του εντερικού βλεννογόνου και αντιβακτηριακές ουσίες που παράγονται από εντερικά παρασιτικά βακτήρια, οι οποίες μπορούν να αναστείλουν ή να σκοτώσουν παθογόνους μικροοργανισμούς. Το βιολογικό φράγμα αποτελείται από την αντίσταση της εντερικής χλωρίδας στα παθογόνα βακτήρια και τη συσσώρευση μεταξύ των βακτηρίων. Το ανοσοποιητικό φράγμα είναι το μεγαλύτερο λεμφικό όργανο και σημαντικός λεμφικός ιστός που σχετίζεται με τον βλεννογόνο. Επομένως, η αναπαραγωγή έχει ως στόχο την ανύψωση του εντερικού σωλήνα και η διασφάλιση της υγείας του εντέρου είναι το κλειδί για υγιή αναπαραγωγή χωρίς αντίσταση.

Το οξύ έχει τις επιδράσεις της οξίνισης και της βακτηριοστασίας και παίζει σημαντικό ρόλο στην υγιή εκτροφή πουλερικών. Τα κοινά οργανικά οξέα περιλαμβάνουν απλά καρβοξυλικά οξέα (μυρμηκικό οξύ, οξικό οξύ, προπιονικό οξύ και βουτυρικό οξύ), καρβοξυλικά οξέα που περιέχουν υδροξυλομάδες (γαλακτικό οξύ, μηλικό οξύ, τρυγικό οξύ και κιτρικό οξύ), καρβοξυλικά οξέα βραχείας αλυσίδας που περιέχουν διπλούς δεσμούς (φουμαρικό οξύ και σορβικό οξύ) και ανόργανα οξέα (φωσφορικό οξύ) (sh Khan και j Iqbal, 2016). Η οξίνιση και η βακτηριοστατική ικανότητα διαφόρων οξέων είναι διαφορετικές, για παράδειγμα, το μυρμηκικό οξύ έχει την ισχυρότερη βακτηριοστατική ικανότητα. Μεταξύ των οξέων ανά μονάδα βάρους, το μυρμηκικό οξύ έχει την ισχυρότερη ικανότητα παροχής υδρογόνου. Το προπιονικό οξύ και το μυρμηκικό οξύ έχουν ισχυρή αντιμυκητιακή δράση. Επομένως, κατά την επιλογή οξέος, θα πρέπει να γίνεται επιστημονική αναλογία σύμφωνα με τις ιδιότητες του οξέος. Ένας μεγάλος αριθμός μελετών έχει δείξει ότι η προσθήκη όξινων παρασκευασμάτων στη διατροφή μπορεί να βελτιώσει και να προωθήσει την εντερική ανάπτυξη, να βελτιώσει τη δραστηριότητα των εντερικών πεπτικών ενζύμων, να βελτιώσει τη δομή της εντερικής χλωρίδας και να βοηθήσει στην υγιή αναπαραγωγή χωρίς αντι-ιαπωνικά τρόφιμα.

Συμπερασματικά, το παρασκεύασμα οξέος έχει σημαντική αξία για τη διασφάλιση της εντερικής υγείας των πουλερικών. Κατά την εφαρμογή και την επιλογή οξέος, θα πρέπει να δοθεί προσοχή στη σύνθεση, την αναλογία, το περιεχόμενο και τη διαδικασία του παρασκευάσματος οξέος, ώστε να διασφαλιστεί η ασφάλεια, η σταθερότητα και η αξία των προϊόντων.