Το ΠαγκόσμιοΠροπιονικό ασβέστιοΗ αγορά αντιπροσώπευε 243,02 εκατομμύρια δολάρια το 2018 και αναμένεται να φτάσει τα 468,30 εκατομμύρια δολάρια έως το 2027, με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 7,6% κατά την περίοδο πρόβλεψης.

Μερικοί από τους βασικούς παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη της αγοράς περιλαμβάνουν τις αυξανόμενες ανησυχίες για την υγεία των καταναλωτών στη βιομηχανία τροφίμων, την αυξανόμενη ζήτηση για συσκευασμένα και έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα και οικονομικά αποδοτικές λύσεις συντήρησης. Ωστόσο, οι αυστηροί κανονισμοί περιορίζουν την ανάπτυξη της αγοράς.

Το προπιονικό ασβέστιο είναι άλας ασβεστίου του προπιονικού οξέος, διαλυτό σε μεθανόλη και αιθανόλη, αλλά αδιάλυτο σε ακετόνη και βενζόλιο. Ο χημικός τύπος τουπροπιονικό ασβέστιοείναι Ca(C2H5COO)2. Το προπιονικό ασβέστιο χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων και ως συντηρητικό για διάφορα τρόφιμα όπως ψωμί και αρτοσκευάσματα, επεξεργασμένο κρέας, ορός γάλακτος, γαλακτοκομικά προϊόντα και συμπληρώματα ζωοτροφών. Δρα ως αντιμικροβιακός παράγοντας και αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων.

Με βάση τη μορφή, το ξηρό τμήμα αναμένεται να σημειώσει σημαντική ανάπτυξη κατά την περίοδο πρόβλεψης, λόγω παραγόντων όπως η ευκολία ανάμειξης και η καλύτερη διασπορά σε όλο το θρεπτικό υλικό. Επιπλέον, το ξηρό προπιονικό ασβέστιο δεν επηρεάζει τη διογκωτική δράση του baking powder στα αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, η ξηρή μορφή έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, διευκολύνει την καλύτερη διασπορά σε όλο το θρεπτικό υλικό και ενισχύει τη γεύση.

Με βάση τη γεωγραφική θέση, η περιοχή της Βόρειας Αμερικής αναμένεται να σημειώσει σημαντική ανάπτυξη της αγοράς κατά την περίοδο πρόβλεψης. Αυτή η περιοχή είναι ένας από τους μεγαλύτερους καταναλωτές και εξαγωγείς προπιονικού ασβεστίου λόγω της ευρείας και ώριμης αγοράς αρτοποιίας και της υψηλής κατανάλωσης ψωμιού. Η αγορά προπιονικού ασβεστίου στη Βόρεια Αμερική είναι αρκετά ώριμη. Ως εκ τούτου, η ανάπτυξη σε αυτήν την περιοχή είναι μέτρια.

Προπιονικό ασβέστιο – Συμπληρώματα ζωοτροφών