ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑΣ ΜΕ ΒΕΤΑΪΝΗ ΣΤΑ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Καθώς η Ινδία είναι τροπική χώρα, το θερμικό στρες είναι ένας από τους σημαντικότερους περιορισμούς που αντιμετωπίζει η Ινδία. Έτσι, η εισαγωγή της βεταΐνης μπορεί να είναι ωφέλιμη για τους πτηνοτρόφους. Έχει βρεθεί ότι η βεταΐνη αυξάνει την παραγωγή πουλερικών βοηθώντας στη μείωση του θερμικού στρες. Βοηθά επίσης στην αύξηση της πτηνοτροφικής πυκνότητας (FCR) των πτηνών και στην πεπτικότητα των ακατέργαστων ινών και της ακατέργαστης πρωτεΐνης. Λόγω των ωσμωρυθμιστικών της επιδράσεων, η βεταΐνη βελτιώνει την απόδοση των πτηνών που έχουν προσβληθεί από κοκκιδίωση. Βοηθά επίσης στην αύξηση του άπαχου βάρους των σφαγίων πουλερικών.

ΛΕΞΕΙΣ-ΚΛΕΙΔΙΑ

Βηταΐνη, Θερμικό στρες, Δότης μεθυλίου, Πρόσθετο ζωοτροφών

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Στο αγροτικό σενάριο της Ινδίας, ο τομέας της πτηνοτροφίας είναι ένας από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους τομείς. Με την παραγωγή αυγών και κρέατος να αυξάνεται με ρυθμό 8-10% ετησίως, η Ινδία είναι πλέον ο πέμπτος μεγαλύτερος παραγωγός αυγών και ο δέκατος όγδοος μεγαλύτερος παραγωγός κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής. Ωστόσο, ως τροπική χώρα, η θερμική καταπόνηση είναι ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα που αντιμετωπίζει η πτηνοτροφία στην Ινδία. Η θερμική καταπόνηση συμβαίνει όταν τα πτηνά εκτίθενται σε βαθμούς θερμοκρασίας υψηλότερες από τη βέλτιστη, επηρεάζοντας έτσι την κανονική λειτουργία του σώματος, επηρεάζοντας την ανάπτυξη και την παραγωγική απόδοση των πτηνών. Επηρεάζει επίσης αρνητικά την εντερική ανάπτυξη, οδηγώντας σε μειωμένη πεπτικότητα των θρεπτικών συστατικών και μειώνει επίσης την πρόσληψη τροφής.

Ο μετριασμός του θερμικού στρες μέσω της διαχείρισης υποδομών, όπως η παροχή μονωμένου σπιτιού, κλιματιστικών και περισσότερου χώρου στα πτηνά, τείνει να είναι πολύ δαπανηρός. Σε μια τέτοια περίπτωση, μια διατροφική θεραπεία με πρόσθετα ζωοτροφών όπωςΒεταΐνηΒοηθά στην αντιμετώπιση του προβλήματος της θερμικής καταπόνησης. Η βεταΐνη είναι ένα πολυθρεπτικό κρυσταλλικό αλκαλοειδές που βρίσκεται στα ζαχαρότευτλα και σε άλλες ζωοτροφές και έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ηπατικών και γαστρεντερικών διαταραχών και για τον έλεγχο της θερμικής καταπόνησης στα πουλερικά. Διατίθεται ως άνυδρη βεταΐνη που εκχυλίζεται από ζαχαρότευτλα, υδροχλωρική βεταΐνη από συνθετική παραγωγή. Δρα ως δότης μεθυλίου που βοηθά στην επαναμεθυλίωση της ομοκυστεΐνης σε μεθειονίνη στο κοτόπουλο και στη σύνθεση χρήσιμων ενώσεων όπως η καρνιτίνη, η κρεατινίνη και η φωσφατιδυλοχολίνη σε S-αδενοσυλομεθειονίνη. Λόγω της αμφιτεριονικής της σύνθεσης, δρα ως οσμολύτης που βοηθά στη διατήρηση του μεταβολισμού του νερού στα κύτταρα.

Πλεονεκτήματα της χορήγησης βεταΐνης στα πουλερικά –

• Αυξάνει τον ρυθμό ανάπτυξης των πουλερικών εξοικονομώντας την ενέργεια που χρησιμοποιείται στην αντλία Na+ k+ σε υψηλότερη θερμοκρασία και επιτρέπει τη χρήση αυτής της ενέργειας για την ανάπτυξη.
• Οι Ratriyanto et al (2017) ανέφεραν ότι η συμπερίληψη βεταϊνης κατά 0,06% και 0,12% προκαλεί αύξηση της πεπτικότητας της ακατέργαστης πρωτεΐνης και των ακατέργαστων ινών.
• Αυξάνει επίσης την πεπτικότητα της ξηράς ουσίας, του αιθερικού εκχυλίσματος και του εκχυλίσματος μη αζωτούχων ινών, βοηθώντας στην επέκταση του εντερικού βλεννογόνου, γεγονός που βελτιώνει την απορρόφηση και την αξιοποίηση των θρεπτικών συστατικών.
• Βελτιώνει τη συγκέντρωση λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας όπως το οξικό οξύ και το προπιονικό οξύ, τα οποία είναι απαραίτητα για τη φιλοξενία λακτοβακίλλων και μπιφιδοβακτηρίων στα πουλερικά.
• Το πρόβλημα των υγρών περιττωμάτων και η επακόλουθη μείωση της ποιότητας της άχρηστης ύλης μπορούν να βελτιωθούν με την προσθήκη βηταΐνης στο νερό, προωθώντας την υψηλότερη κατακράτηση νερού σε πτηνά που εκτίθενται σε θερμικό στρες.
• Η συμπλήρωση με βεταΐνη βελτιώνει την FCR @1,5-2 Gm/kg τροφής (Attia, et al, 2009)
• Είναι καλύτερος δότης μεθυλίου σε σύγκριση με το χλωριούχο χολίνη και τη μεθειονίνη όσον αφορά την οικονομική αποδοτικότητα.

Επιδράσεις της βεταΐνης στην κοκκιδίωση –

Η κοκκιδίωση σχετίζεται με οσμωτική και ιοντική διαταραχή, καθώς προκαλεί αφυδάτωση και διάρροια. Η βεταΐνη, λόγω του οσμωρυθμιστικού της μηχανισμού, επιτρέπει την κανονική λειτουργία των κυττάρων υπό υδατική καταπόνηση. Η βεταΐνη, όταν συνδυάζεται με το ιονοφόρο κοκκιδιοστατικό (σαλινομυκίνη), έχει θετική επίδραση στην απόδοση των πτηνών κατά τη διάρκεια της κοκκιδίωσης, αναστέλλοντας την κοκκιδιακή εισβολή και ανάπτυξη και έμμεσα υποστηρίζοντας τη δομή και τη λειτουργία του εντέρου.

Ρόλος στην παραγωγή κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής –

Η βεταΐνη διεγείρει τον οξειδωτικό καταβολισμό των λιπαρών οξέων μέσω του ρόλου της στη σύνθεση καρνιτίνης και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο για την αύξηση της άπαχης και τη μείωση του λίπους στο σφάγιο πουλερικών (Saunderson και από τον MacKinlay, 1990). Βελτιώνει το βάρος του σφαγίου, το ποσοστό λίπους, το ποσοστό μηρών, στήθους και εντοσθίων σε επίπεδο 0,1-0,2% στην τροφή. Επηρεάζει επίσης την εναπόθεση λίπους και πρωτεϊνών και μειώνει το λιπώδες ήπαρ και το κοιλιακό λίπος.

Ρόλος στην παραγωγή στρώσεων –

Οι οσμορρυθμιστικές επιδράσεις της βεταϊνης επιτρέπουν στα πτηνά να διαχειρίζονται το θερμικό στρες, το οποίο συνήθως επηρεάζει τις περισσότερες ωοτόκες όρνιθες κατά τη διάρκεια της μέγιστης παραγωγής. Στις ωοτόκες όρνιθες παρατηρήθηκε σημαντική μείωση του λιπώδους ήπατος με την αύξηση των επιπέδων βεταϊνης στη διατροφή.

ΣΥΝΑΨΗ

Από όλη την παραπάνω συζήτηση μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότιβεταΐνημπορεί να θεωρηθεί ως ένα πιθανό πρόσθετο ζωοτροφών που όχι μόνο βελτιώνει την απόδοση και τον ρυθμό ανάπτυξης στα πτηνά, αλλά αποτελεί και μια πιο οικονομικά αποδοτική εναλλακτική λύση. Η πιο σημαντική επίδραση της βεταΐνης είναι η ικανότητά της να καταπολεμά το θερμικό στρες. Είναι επίσης μια καλύτερη και φθηνότερη εναλλακτική λύση για τη μεθειονίνη και τη χολίνη και απορροφάται επίσης ταχύτερα. Επίσης, δεν έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στα πτηνά και δεν υπάρχει κανένα είδος ανησυχίας για τη δημόσια υγεία, με ορισμένα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται στα πουλερικά.