Βεταΐνηείναι ένα λειτουργικό θρεπτικό συστατικό που χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο ζωοτροφών στη διατροφή των ζώων, κυρίως ως δότης μεθυλίου. Ποιος είναι ο ρόλος που μπορεί να διαδραματίσει η βεταΐνη στη διατροφή των ωοτόκων ορνίθων και ποιες είναι οι επιδράσεις της;

Η βεταΐνη μπορεί να λάβει χώρα στη διατροφή από ακατέργαστα συστατικά. Η βεταΐνη μπορεί να δωρίσει απευθείας μία από τις μεθυλομάδες της στον κύκλο μεθυλίωσης, ενώ η χολίνη απαιτεί έναν ενζυματικό μετασχηματισμό 2 σταδίων στα μιτοχόνδρια εντός των ηπατικών κυττάρων. Επομένως, η βεταΐνη θα είναι πιο αποτελεσματική ως δότης μεθυλίου σε σύγκριση με τη χολίνη. Επιπλέον μόρια βεταΐνης είναι ικανά να διεισδύσουν στα κύτταρα για να διατηρήσουν την ακεραιότητα των (εντερικών) κυττάρων, τη δομή των πρωτεϊνών και την ομοιόσταση. Η διατήρηση της ακεραιότητας των εντερικών κυττάρων και της υγείας του εντέρου αποτελεί το θεμέλιο της βελτίωσης της βιωσιμότητας, της πεπτικότητας και της παραγωγής θρεπτικών συστατικών.

Εμπορική δοκιμή

Για να αποδειχθεί η ευεργετική δράση της βεταϊνης σε σύγκριση με τη χολίνη, διεξήχθη μια εμπορική μελέτη σε ζευγαρωμένα πτηνά στις ΗΠΑ κατά τη διάρκεια της περιόδου παραγωγής μιας ωοτόκου. Σε ηλικία 21 εβδομάδων, οι καφέ ωοτόκες όρνιθες Lohman σε σύστημα χωρίς κλουβί έλαβαν είτε μια δίαιτα ελέγχου που περιελάμβανε 500 ppm χλωριούχου χολίνης 60% είτε μια δίαιτα που αντικατέστησε αυτή τη χολίνη με 348 ppm Excential Beta-Key (υδροχλωρική βεταϊνη 95%). Στα 348 ppm, η ExcentialBeta-Keyαντικαθιστά την 100% ισομοριακή ισοδυναμία της χλωριούχου χολίνης 60% των 500 ppm, πράγμα που σημαίνει ότι τόσο η δίαιτα ελέγχου όσο και η δοκιμαστική δίαιτα παρείχαν την ίδια μοριακή ποσότητα δοτών μεθυλίου, όπως η χολίνη ή η βεταΐνη, αντίστοιχα.

Τα δεδομένα παραγωγής έδειξαν ότι μέχρι την ηλικία των 59 εβδομάδων ή 38 εβδομάδες από την έναρξη της δοκιμής, ο μέσος όρος αυγών ανά κότα που στεγαζόταν βελτιώθηκε κατά 3,4 αυγά. Από άποψη παραγωγής, παρήχθησαν συνολικά 60.396 περισσότερα αυγά, όπως φαίνεται στοΣχήμα 1.

Σχήμα 1 – Συνολική παραγωγή ωαρίων από την ηλικία των 21-59 εβδομάδων.

Χωρίς αλλαγή στη διοίκηση πέραν της προσθήκης βεταΐνης, στην αγορά των ΗΠΑ η προσθήκη του Excential Beta-Key στα 348 ppm και η αντικατάσταση του προστιθέμενου χλωριούχου χολίνης υπολογίστηκε ότι είχε ως αποτέλεσμα απόδοση επένδυσης (ROI) τουλάχιστον 6:1 σε μια παραγωγή 20.000 πτηνών.

Επίδραση στην υγρασία και τη θνησιμότητα των απορριμμάτων
Μια άλλη σημαντική παράμετρος στη διαχείριση των πουλερικών είναι η υγρασία της άχυρας. Η βελτιωμένη πεπτικότητα και η ανάπτυξη των εντερικών κυττάρων έχουν συσχετιστεί με την προσθήκη βεταΐνης. Αυτοί οι παράγοντες αποδίδονται στη βελτιωμένη κατακράτηση νερού από το ζώο και, κατ' επέκταση, στον έλεγχο των εκκρίσεων.

Η αυξημένη υγρασία της άχυρας μειώνει την ποιότητα της άχυρας και μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα παραγωγής, όπως, ενδεικτικά, αυξημένα επίπεδα αμμωνίας, αυξημένα προβλήματα με την ποιότητα των πελμάτων και βρώμικα αυγά. Η βελτίωση της πεπτικότητας των θρεπτικών συστατικών με τη συμπλήρωση βεταΐνης μπορεί επίσης να επηρεάσει την υγρασία της άχυρας. Κατά τη διάρκεια της εμπορικής δοκιμής, συλλέχθηκαν δείγματα άχυρας και από τους δύο ορνιθώνες στις 35, 45 και 55 εβδομάδες. Παρόλο που, όπως φαίνεται στον Πίνακα 1, η υγρασία της άχυρας ήταν καλά διαχειριζόμενη, η προσθήκη υδροχλωρικής βεταΐνης μείωσε σημαντικά την υγρασία κατά πάνω από 3%. Η χρήση υδροχλωρικής βεταΐνης αντί για χλωριούχο χολίνη, ειδικά σε ορνιθώνες που χρειάζονται έλεγχο της υγρασίας, μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για τους παραγωγούς.

Η θνησιμότητα και η βιωσιμότητα είναι επίσης βασικά χαρακτηριστικά ενός επιτυχημένου κοπαδιού. Όπως φαίνεται στον Πίνακα 2, η βεταΐνη μείωσε τη θνησιμότητα του κοπαδιού έως και 1,98%.

Η βεταΐνη είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για τους παραγωγούς

Το Excential Beta-Key μπορεί να αντικαταστήσει το 100% της προστιθέμενης χλωριούχου χολίνης στις ωοτόκες όρνιθες. Επειδή η αποτελεσματικότητα της βεταΐνης ως μεθυλοδότου είναι υψηλότερη σε σύγκριση με τη χολίνη, η περίσσεια βεταΐνης που διατίθεται στις ωοτόκες όρνιθες ενισχύει την κυτταρική αποτελεσματικότητα και βοηθά στη βελτίωση της απόδοσης. Μειώνοντας τη θνησιμότητα και την υγρασία της γέννας, η βεταΐνη είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για τους παραγωγούς για να βελτιώσουν τη συνολική βιωσιμότητα των ωοτόκων όρνιθες. Αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα της ωσμορύθμισης, η περίσσεια βεταΐνης μπορεί να μειώνει την αποικοδόμηση πρωτεϊνών στο αυγό, επομένως η βεταΐνη βελτιώνει την ποιότητα του αυγού και παρατείνει τη φρεσκάδα.