Διμυρμηκικό κάλιο, ως νέο πρόσθετο ζωοτροφών, έχει επιδείξει σημαντικό δυναμικό εφαρμογής στηνβιομηχανία υδατοκαλλιέργειαςτα τελευταία χρόνια. Οι μοναδικές αντιβακτηριακές, ενισχυτικές της ανάπτυξης και βελτιωτικές της ποιότητας του νερού επιδράσεις του το καθιστούν ιδανική εναλλακτική λύση στα αντιβιοτικά.

1. Αντιβακτηριακές επιδράσεις και πρόληψη ασθενειών
Ο αντιβακτηριακός μηχανισμός τηςδιμυρμηκικό κάλιοβασίζεται κυρίως στα ιόντα μυρμηκικού οξέος και μυρμηκικού οξέος που απελευθερώνονται στο πεπτικό σύστημα του ζώου. Η έρευνα δείχνει ότι όταν το pH είναι κάτω από 4,5, το διμυρμηκικό κάλιο μπορεί να απελευθερώσει μόρια μυρμηκικού οξέος με ισχυρές βακτηριοκτόνες επιδράσεις. Αυτή η ιδιότητα παρουσιάζει σημαντικές ανασταλτικές επιδράσεις σε κοινά παθογόνα βακτήρια σε υδρόβια ζώα, όπως τα Aeromonas hydrophila και Edwardsiella. Για παράδειγμα, σε πειράματα με εκτροφή λευκών γαρίδων του Ειρηνικού, η προσθήκη 0,6% μυρμηκικού καλίου στη διατροφή αύξησε τα ποσοστά επιβίωσης των γαρίδων κατά 12%-15%, ενώ μείωσε την εμφάνιση εντερικής φλεγμονής κατά περίπου 30%. Αξίζει να σημειωθεί ότι η αντιβακτηριακή αποτελεσματικότητα του διμυρμηκικού καλίου εξαρτάται από τη δόση, αλλά η υπερβολική προσθήκη μπορεί να επηρεάσει τη γευστικότητα. Η συνιστώμενη δοσολογία κυμαίνεται γενικά από 0,5% έως 1,2%.

2. Προώθηση της ανάπτυξης και της μετατροπής των ζωοτροφών
Διμυρμηκικό κάλιοενισχύει την αναπτυξιακή απόδοση των υδρόβιων ζώων μέσω πολλαπλών οδών:
-Μείωση της τιμής του pH του πεπτικού συστήματος, ενεργοποίηση του πεψινογόνου και βελτίωση του ρυθμού πέψης πρωτεϊνών (πειραματικά δεδομένα δείχνουν ότι μπορεί να αυξηθεί κατά 8% -10%).
-Αναστέλλουν τα επιβλαβή βακτήρια, προάγουν τον πολλαπλασιασμό των ωφέλιμων βακτηρίων όπως τα γαλακτικά βακτήρια και βελτιώνουν την ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας.
-Ενισχύει την απορρόφηση μετάλλων, ιδιαίτερα την αποτελεσματικότητα αξιοποίησης στοιχείων όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος. Στην εκτροφή κυπρίνων, η προσθήκη 1% διμυρμηκικού καλίου μπορεί να αυξήσει την ημερήσια αύξηση βάρους κατά 6,8% και να μειώσει την αποδοτικότητα της τροφής κατά 0,15%. Το πείραμα υδατοκαλλιέργειας λευκών γαρίδων της Νότιας Αμερικής έδειξε επίσης ότι η πειραματική ομάδα είχε αύξηση 11,3% στο ποσοστό αύξησης βάρους σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.

3. Λειτουργία βελτίωσης της ποιότητας του νερού
Τα τελικά μεταβολικά προϊόντα του διμυρμηκικού καλίου είναι το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό, τα οποία δεν παραμένουν στο περιβάλλον της υδατοκαλλιέργειας. Η αντιβακτηριδιακή του δράση μπορεί να μειώσει την εκπομπή παθογόνων βακτηρίων στα κόπρανα, μειώνοντας έμμεσα τη συγκέντρωση αμμωνιακού αζώτου (NH∝ - N) και νιτρωδών (NO₂⁻) στο νερό. Έρευνες έχουν δείξει ότι η χρήση ζωοτροφής διμυρμηκικού καλίου σε λίμνες υδατοκαλλιέργειας μειώνει τη συνολική περιεκτικότητα σε άζωτο του νερού κατά 18% -22% σε σύγκριση με τη συμβατική ομάδα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για συστήματα υδατοκαλλιέργειας υψηλής πυκνότητας.

4. Αξιολόγηση ασφάλειας εφαρμογών
1. Τοξικολογική ασφάλεια
Το διμυρμηκικό κάλιο αναφέρεται ως πρόσθετο ζωοτροφών "χωρίς υπολείμματα" από την Ευρωπαϊκή Ένωση (αριθμός καταχώρισης ΕΕ E236). Η δοκιμή οξείας τοξικότητας έδειξε ότι η LD50 του για τα ψάρια είναι μεγαλύτερη από 5000 mg/kg σωματικού βάρους, η οποία είναι μια πρακτικά μη τοξική ουσία. Στο 90ήμερο πείραμα υποχρόνιας νόσου, χορτοφάγοι κυπρίνοι τρέφονταν με τροφή που περιείχε 1,5% διμυρμηκικό κάλιο (3 φορές τη συνιστώμενη δόση) χωρίς ηπατική ή νεφρική δυσλειτουργία ή ιστοπαθολογικές αλλαγές. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν διαφορές στην ανοχή διαφορετικών υδρόβιων ζώων στο διμυρμηκικό κάλιο, και τα καρκινοειδή (όπως οι γαρίδες) συνήθως έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις ανοχής από τα ψάρια.

2. Οργανωτικά υπολείμματα και μεταβολικές οδοί
Μελέτες ιχνηλάτησης ραδιοϊσοτόπων έχουν δείξει ότι το διμυρμηκικό κάλιο μπορεί να μεταβολιστεί πλήρως στα ψάρια εντός 24 ωρών και δεν ανιχνεύονται πρωτότυπα υπολείμματα στους μύες. Η μεταβολική του διαδικασία δεν παράγει τοξικά ενδιάμεσα και πληροί τις απαιτήσεις ασφάλειας των τροφίμων.

3. Περιβαλλοντική ασφάλεια
Το διμυρμηκικό κάλιο μπορεί να αποικοδομηθεί ταχέως σε φυσικά περιβάλλοντα με χρόνο ημιζωής περίπου 48 ωρών (στους 25 ℃). Η εκτίμηση του οικολογικού κινδύνου δείχνει ότι δεν υπάρχει σημαντική επίδραση στα υδρόβια φυτά (όπως η Elodea) και το πλαγκτόν υπό συμβατικές συγκεντρώσεις χρήσης. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι σε περιβάλλοντα μαλακού νερού (ολική σκληρότητα <50 mg/L), η δοσολογία θα πρέπει να μειώνεται κατάλληλα για να αποφευχθούν οι διακυμάνσεις του pH.

4. Στρατηγική εποχιακής χρήσης
Συνιστάται η χρήση του στις ακόλουθες περιπτώσεις:
-Η περίοδος υψηλής θερμοκρασίας (θερμοκρασία νερού>28 ℃) είναι μια περίοδος υψηλού κινδύνου για ασθένειες.
-Όταν το φορτίο νερού είναι υψηλό στα μεσαία και μεταγενέστερα στάδια της υδατοκαλλιέργειας·
-Κατά τη διάρκεια περιόδων στρες, όπως η μεταφορά σπορόφυτων σε λίμνες ή η διαίρεσή τους σε λίμνες.

Διμυρμηκικό κάλιο, με τις πολλαπλές λειτουργίες και την ασφάλειά του, αναδιαμορφώνει το σύστημα πρόληψης και ελέγχου ασθενειών στην υδατοκαλλιέργεια.

Στο μέλλον, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η ερευνητική συνεργασία μεταξύ των βιομηχανικών πανεπιστημίων, να βελτιωθούν τα πρότυπα τεχνολογίας εφαρμογών και να προωθηθεί η δημιουργία μιας ολοκληρωμένης λύσης διεργασίας από την παραγωγή ζωοτροφών έως τους τερματικούς σταθμούς υδατοκαλλιέργειας, έτσι ώστε αυτό το πράσινο πρόσθετο να μπορεί να διαδραματίσει μεγαλύτερο ρόλο στη διασφάλιση της ασφάλειας των υδρόβιων ζώων και...προώθησηβιώσιμη ανάπτυξη.