Οι κύριες λειτουργίες τουχρησιμοποιούμενο βενζοϊκό οξύστα πουλερικά περιλαμβάνουν:

1. Βελτίωση της απόδοσης ανάπτυξης.

2. Διατήρηση της ισορροπίας της εντερικής μικροχλωρίδας.

3. Βελτίωση των βιοχημικών δεικτών ορού.

4. Διασφάλιση της υγείας των ζώων και των πουλερικών

5. Βελτίωση της ποιότητας του κρέατος.

Βενζοϊκό οξύ, ως ένα κοινό αρωματικό καρβοξυλικό οξύ, χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμάκων, καλλυντικών και ζωοτροφών. Έχει διάφορες βιολογικές δράσεις όπως αντιδιαβρωτική δράση, ρύθμιση του pH και βελτίωση της δραστηριότητας των πεπτικών ενζύμων.
Βενζοϊκό οξύ, μέσω των αντιβακτηριακών και βακτηριοκτόνων δράσεών του, μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά την ανάπτυξη μικροοργανισμών όπως βακτήρια και μούχλα, αποτρέποντας την αλλοίωση των ζωοτροφών και των προϊόντων κρέατος. Ο αντιδιαβρωτικός μηχανισμός είναι ότι το βενζοϊκό οξύ διεισδύει εύκολα στην κυτταρική μεμβράνη και εισέρχεται στο κυτταρικό σώμα, παρεμβαίνοντας στη διαπερατότητα των μικροβιακών κυττάρων όπως τα βακτήρια και η μούχλα, αναστέλλοντας την απορρόφηση αμινοξέων από την κυτταρική μεμβράνη και παίζοντας έτσι έναν ρόλο στην αντιδιαβρωτική δράση.

Στην πτηνοτροφία, η προσθήκη βενζοϊκού οξέος ως οξινιστικού στις ζωοτροφές μπορεί να βελτιώσει την απόδοση ανάπτυξης των ζώων, να διατηρήσει την ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας, να βελτιώσει τους βιοχημικούς δείκτες του ορού, να διασφαλίσει την υγεία των ζώων και να βελτιώσει την ποιότητα του κρέατος. Έρευνες έχουν δείξει ότι η μέτρια προσθήκηβενζοϊκό οξύμπορεί να αυξήσει τη μέση ημερήσια αύξηση βάρους και την πρόσληψη τροφής των πουλερικών, να μειώσει την αναλογία τροφής προς βάρος, να βελτιώσει το ποσοστό σφαγής και την ποιότητα του κρέατος.

Ωστόσο, η χρήσηβενζοϊκό οξύέχει επίσης ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις. Η υπερβολική προσθήκη ή άλλες ακατάλληλες μέθοδοι χρήσης μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στα πουλερικά.

Επομένως, είναι απαραίτητος αυστηρός έλεγχος της δοσολογίας κατά τη χρήση βενζοϊκού οξέος για την αποφυγή υπερβολικής χρήσης.